So lecker, Zudeln! Das sind Nudeln aus Zuccini, sehr einfach zu machen. Man schneidet die Zuccini mit dem Schäler zu Bandnudeln. Das Rezept ist vegan, zur Abwechslung sind dazu aber auch Garnelen sehr lecker. Macht satt und erstaunlicherweise reicht auch eine Zuccini pro Person. Diese Zudeln gehören jetzt zu meinen Favoriten
Zudeln mit Tomatensoße
für 2 Personen
Man braucht:
2-3 Zuccini (je nach Größe mehr/weniger)
1 Dose gehackte Tomaten
1 kleine/mittlere Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Gewürze wie zB Kräuter de Provence
Die Enden der Zuccini abschneiden und dann schälen. Dann die Zuccini rundherum möglichst gleichmäßig (mit dem Schäler) zu Bandnudeln schälen. Die Mitte die man kaum verarbeiten kann, kann man als Snack essen. Die Zuccinistreifen in eine Schüssel tun und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und andünsten. Die Dose Tomaten dazu und aufkochen, dann würzen. Dann die Zuccinistreifen unterheben und erhitzen. Dann ist es auch schon fertig und die Zudeln haben noch Biss. Zuccini ist ja eh nicht so hart und muss nur erhitzt werden, außer man möchte es weicher.
divynation hat geschrieben:erstaunlicherweise reicht auch eine Zuccini pro Person
Wenn ich schon der Affe bin, dann will ich der Affe sein, der dem Engel auf's Maul haut.
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Seine Quasarische Sphärizität, der Bwana Honolulu,
Überbefehlshabender des Selbstmordkommandos Ω−,
Herrscher über alles, alles andere und wieder nichts,
Urgroßpapapapst und Metagottkaiser in Zimmer523,
Grand Admirakel der berittenen Marinekavallerie zur See,
Reichsminister für Popularpodicifikation,
Hüter des Heiligen Q.
Wenn ich schon der Affe bin, dann will ich der Affe sein, der dem Engel auf's Maul haut.
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"Die Lehre vcn Marx ist allmächtig, weil sie wahr ist" (Lenin)
"Ideologiekrtiker setzen alle Hebel in Bewegung, um die Leute davon abzubringen, an eine jüdisch-bolschewistische Weltverschwörung zu glauben; wir derweil arbeiten an eben dieser." (Marlon Grohn)
Ich glaube, nach dem Urlaub muss ich das hier mal ausprobieren.
Wenn ich schon der Affe bin, dann will ich der Affe sein, der dem Engel auf's Maul haut.
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Nudeln kochen
Den Hirtenkäse in Salzlake würfeln und mit dem im Glas in einen großen Topf füllen (mit Öl)
Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Schale achteln und auch in den Topf geben.
Dill hacken und ebenfalls in den Topf.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch in dünne Scheiben und beidens anbraten. Tomaten schneiden und mit anbraten.
Nudeln abgießen.
Nudeln, den Lauchzwiebel, Knoblauch, Tomatenmix und den Hirtenkäse, Zitronen, Dill Mix zusammenfügen, umrühren fertig.
Arbeitszeit ca 10 Minuten.
Tip. Durchgezogen schmeckt der besser.
"Wir sind nicht der Abschaum. Wir sind der schillernde, toxische Schleim der auf dem Abschaum schwimmt ..." Seine Spektralität Cpt. Bucky "Saia" Sternentänzer
alias Papst Cerrynt Eiledol von Welodd alias Nede E Lym von Leng alias Baktus Paradonti alias Dr. Dromis Seth, Master Phool im Outer Space, (Mitbe)Gründer der Univers-City of Sockovia, Moonman Winter Dream, aus der dritten Vergangenheit, General Error der Invasionstruppen, Captain der ersten erisischen Kompanei westlich von Osten, Hüter des hailigen GNARV und anderer nutzloser Dinge, Dunkelelfischer Bischof von Betty, Vorstand der Company auf Lebenszeit, Ernenner des Fonsis auf Zeit, der während eines Bades ehrenhaft erleuchtete, Beschützer des rauchenden Orakels am Stiel, exzellenter Züchter der feinsten Flugaffen nördlich von Reykjavík, Eiliger Hailigenpfleger der Aktion 23, (Er)Finder des Starfish Mythos, Transluzenter Geheimniskrämer und unter der Hand Händler, Schieberkönig der Unwissenden, Verfasser von nicht geschriebenen Werken, autorisierter Verkäufer von "Das LichtTM" und "SeelenheilTM", eingeweihter Oberanti der D.A.D. sowie Pharao Hypothep alias Pharao Pontifex zu Popanz von Paranoia Panoptikum, Bürokrat im Büro für Zweckentfremdung, Anwender von Methoden, Knazler und freier Beratzer auf Schloß Gammelot in Mottrop´s Tradition, Vorsichtsratsaufstand im Konglomerat, Eidechsenkönig und Universalgott Nr. 5
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Bwana Honolulu hat geschrieben:Ich glaube, nach dem Urlaub muss ich das hier mal ausprobieren.
OK, Fazit meines ersten Versuchs:
Schmeckt tatsächlich besser, als es aussieht, allerdings is'er etwas zäh und ich muss am Rezept noch 'n bißchen drehen. Räucherpaprika nehmen, die weniger kräftig schmeckt (vielleicht Paprika de la vera) und 'nen anderen Flüssigrauch. Vielleicht noch zusätzlich Rauchsalz. Aber insgesamt is'es schon gar nicht schlecht.
Wenn ich schon der Affe bin, dann will ich der Affe sein, der dem Engel auf's Maul haut.
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Heute neuer Versuch, hab' einen Teil der Paprika durch Tomatenpulver ersetzt, außerdem Erdnussöl benutzt, das auch ein wenig "erdnussig" schmeckt, Hartholzflüssigrauch durch Hickoryflüssigrauch und Rauchsalz ersetzt und doppelt so viel Ahornsirup benutzt... war besser.
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